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La galleta más cara del mundo cuesta U$S1.000 y está en Hudson Yards

La galleta más cara del mundo cuesta U$S1.000 y está en Hudson Yards

Text: Editores Buro 24/7


A pocos metros de Hudson Yards, el nuevo skyline de la Gran Manzana, en 8th Avenue y W. 33rd Street, se encuentra la galleta más cara del mundo.

Allí, en el marco del mayor desarrollo inmobiliario privado en Nueva York desde los tiempos del Rockefeller Center, y el más grande en la historia de Estados Unidos, se encuentra la pastelería Duchess Cookies, un nombre real que anticipa acorde a los 1.000 dólares que deberá pagar quien quiera degustar el exclusivo chocolate ruby, una variedad totalmente natural originaria de América Latina.

"La primera vez que hice esta galleta fue en octubre del año pasado. La mayoría de la gente aún no había oído hablar del chocolate ruby, así que sentí que era una buena oportunidad para exhibir el producto y darle una plataforma para brillar", dijo a la prensa local Sofia Demetriou, chef artífice de la creación de la sofisticada galleta.

Está hecha a base de lo que se llama el cuarto chocolate del mundo, detrás del negro, chocolate con leche y blanco, que se caracteriza por su color rosasabor suave y afrutado

Las galletas de 1.000 dólares están hechas con ese chocolate, pero la razón de su precio se debe a los componentes.

 

 

 

 

"El vestuario de Baccarat cuesta 350 dólares, el collar de perlas cuesta casi 500, dos bolsas de chocolate importadas cuestan alrededor de 400 dólares, y el oro, 50...", declaró la chef.

Además, se le suman 170 dólares por las horas de trabajo que lleva realizarla, 8 en total, más el etiquetado.

"Nuestras galletas son muy simples en cuanto a ingredientes: llevan harina, mantequilla, azúcar y huevos. Para esta en particular usamos valhrona cocoa, hacemos un ganache de chocolate ruby y llenamos el interior. También lo cubrimos con una fina capa de chocolate ruby antes de ponerle el oro", dijo.

 

 

 

Sus clientes, por ahora, parecen tan exclusivos como el preciado postre: se contaban en cinco los que se mostraron dispuestos a desembolsar esa suma, para conocer entre sus labios esa suavidad rosada: "dos en Nueva York, dos en Dubai y una en Carolina del Sur".

 

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