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Meet your matcha

Meet your matcha

Calgary Avansino nos platica del té de matcha


Imagen: Fotos: Archivo Büro 24/7

Todos están locos por la matcha y con justa razón. Esencialmente es un polvo hecho de hojas de té verde molidas, los chinos daoistas y los japoneses budistas zen lo han usado por siglos por sus beneficios a la salud. La matcha no viene en bolsas como el té verde; viene como un polvo muy fino y se consume la hoja completa, ósea todo lo bueno.

Para preparar la mejor taza de matcha, pon una cucharada pequeña o dos del polvo (Busca el mejor grado de matcha, los grados más bajos son buenos para usar mezclado con otros ingredientes) en el fondo de la taza, llena  1/3 de la taza y revuelve con un mezclador de bambú especial para matcha que se llama "chasen" (puedes usar un tenedor) - después agrega el resto del agua.

El polvo de matcha tiene un alto contenido de antioxidantes, una taza de matcha tiene la misma cantidad de antioxidantes que 10 tazas de té verde. Es también conocido por funcionar como calmante para el cuerpo y mente, favorece la concentración y memoria, aumenta los niveles de energía, mejora el sistema inmunológico y acelera el metabolismo. Suena bastante bien para ser una taza de té, no es así?

Y las buenas noticias son que es reducido en cafeína - 24-60mg por taza comparado con 95-200mg que hay en una taza de café y hasta 70mg en una taza de té negro. Gracias a una sustancia que contiene la matcha llamada taninos, crea una sensación de paz y claridad mental sin los escalofríos del café y sabe muy rico. Como sí tiene un poco de cafeína, es mejor no tomarlo antes de dormir y no es recomendable para niños.

Busca en tu supermercado más cercano este polvo maravilloso y disfruta una rica taza de matcha.  

Traducción por: Paulina Aguilar

www.calgaryavansino.com

 

 

 

 

 

 

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